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Il tag ‘sbollentare’ raccoglie articoli, ricette e guide dedicate alla tecnica culinaria della sbollentatura. Si tratta di un metodo semplice e veloce che prevede l’immersione degli alimenti, come verdure, carne o pesce, in acqua bollente per pochi minuti, spesso seguita da un rapido raffreddamento in acqua fredda. Post con questo tag sono utili per imparare come mantenere intatti colori, consistenza e proprietà nutritive degli ingredienti, facilitare la pelatura o la successiva cottura. Sbollentare è una tecnica indispensabile per chi desidera preparare piatti sani e ben presentati.
C’è un momento, quando apri lo sportello del forno, in cui capisci se i finocchi saranno “solo finocchi” o se diventeranno quel contorno che sparisce dalla teglia prima ancora di sedersi a tavola. A me è successo dopo mille tentativi,…