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La macerazione è un processo fondamentale in enologia e fitoterapia che consiste nell’immergere materie prime, come uve o erbe, in un liquido per estrarre aromi, colori e principi attivi. Nei contenuti associati a questo tag, si approfondiscono tecniche, tempistiche e benefici della macerazione, sia nella produzione di vini e spirits che nella preparazione di estratti naturali. I lettori possono scoprire consigli pratici, curiosità e innovazioni, imparando come la macerazione influenzi il risultato finale in ambito alimentare e salutistico.
C’è un momento preciso in cui capisci che una pianta “da arrosto” può diventare qualcosa di molto più serio. Succede quando infili tre rametti di rosmarino in una bottiglia di vino bianco, aspetti qualche giorno, poi apri e ti arriva…