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La tag ‘gratinatura’ raccoglie articoli e ricette dedicati alla tecnica culinaria del gratin, che consiste nel creare una croccante e dorata crosticina in superficie grazie all’uso di ingredienti come pangrattato, formaggio o besciamella e una breve passata in forno. Questo metodo esalta sapori e consistenze, trasformando piatti semplici in veri comfort food. I post sotto questa etichetta offrono suggerimenti pratici, idee creative e trucchi per ottenere gratinature perfette, sia su verdure che su primi o secondi piatti, arricchendo così la propria esperienza in cucina.
C’è un momento, quando apri lo sportello del forno, in cui capisci se i finocchi saranno “solo finocchi” o se diventeranno quel contorno che sparisce dalla teglia prima ancora di sedersi a tavola. A me è successo dopo mille tentativi,…