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Il tag ‘coperchio semiaperto’ si riferisce a contenuti che trattano l’utilizzo e i vantaggi di una chiusura parziale dei contenitori durante la cottura, la conservazione o altre operazioni in cucina. Gli articoli con questo tag offrono suggerimenti pratici su quando e perché scegliere un coperchio semiaperto invece che completamente chiuso o aperto. I lettori possono imparare a gestire meglio il rilascio del vapore, a ridurre il rischio di fuoriuscite, e a ottenere cotture ottimali di zuppe, risotti e altri piatti. Una risorsa preziosa per migliorare tecnica e risultati in cucina.
C’è un momento preciso in cui capisci che un brodo sarà memorabile: quando, ancora prima dell’acqua, in cucina si alza quel profumo “tostato” che sa di casa. Non è magia, è un gesto minuscolo, quasi invisibile, che molte nonne facevano…